La salsa de chile cascabel no es solo un condimento para tus platillos, es un viaje a través de los sentidos.
Su sabor te cautivará con su equilibrio perfecto entre lo picante, lo ácido y lo salado, despertando tus papilas gustativas y llevándote a un estado de pura felicidad.
⏱️15 Min. 😃1-4/pers. KCal:40/porción
La salsa con chile cascabel, tiene un algo, en donde su aroma ahumado, te transportará a esas tradicionales tardes de familia mexicana, donde los chiles cascabel se asan a la lumbre, liberando su esencia picante y afrutada.
Ingredientes de la Salsa de Cascabel ¡Los Secretos de Sabor y Aroma!
A parte de presentarte los ingredientes, ¿Quieres conocer el secreto de esta salsa legendaria? Bueno, prepárate para embarcarte en una aventura en la cocina, sencilla y rápida, y descubre cómo hacer salsa de chile cascabel, ¡Perfecta para tu próxima birria de res!
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Chiles cascabel secos | 12 |
| Jitomates grandes y maduros | 4 |
| Cebolla blanca | 1/2 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Aceite vegetal | al gusto |
| Caldo de pollo o agua | al gusto |
| Comino molido | al gusto |
| Orégano seco | al gusto |
| Canela molida | al gusto |
| Clavo molido | al gusto |
| Azúcar morena | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Cilantro fresco picado para decorar | al gusto |
Te comparto, a continuación, la receta de la salsa de chile cascabel, una sinfonía de sabores ahumados, dulces y picantes ideal para aquellos que buscan un toque intenso y especiado para complementar todos tus guisos a la perfección.
Utensilios y Electrodomésticos para poder Preparar la Receta de Salsa de Chile Cascabel Mexicana ¡La Bolita Mágica Aromática y Picosita que llena el Molcajete!
Estos son algunos utensilios y electrodomésticos, que, vas a necesitar para preparar la salsa con chile cascabel Mexicana:
- Utensilios básicos:
- Cuchillo:
- Para picar finamente los ingredientes como cebolla, ajo y los chiles.
- Tabla para picar:
- Para proteger tu superficie de trabajo y picar los ingredientes con seguridad.
- Olla:
- Para hervir los ingredientes.
- Sartén o asador:
- Para asar los ingredientes de la salsa con chile cascabel.
- Cuchara:
- Para revolver los ingredientes y probar la salsa.
- Tenedor:
- Para pinchar los ingredientes y los chiles mientras se cocinan.
- Tazón:
- Para mezclar los ingredientes de la salsa.
- Mortero o molcajete:
- Para machacar los ingredientes de la receta de la salsa con chile cascabel y obtener una textura más rústica.
- Colador:
- Para colar la salsa y eliminar las semillas y piel de los chiles si así lo deseas.
- Espátula:
- Para servir la salsa.
- Cuchillo:
- Electrodomésticos:
- Licuadora:
- Para obtener una salsa de chile cascabel más homogénea.
- Procesador de alimentos:
- Para picar los ingredientes finamente y obtener una salsa con textura más rústica (opcional).
- Licuadora:
- Utensilios para presentar la salsa con chile cascabel en la mesa:
- Salsera de cerámica:
- Un clásico para servir salsas mexicanas. La cerámica mantiene la temperatura de la salsa y le da un toque rústico a la mesa.
- En el mismo Molcajete:
- Un utensilio tradicional mexicano hecho de piedra volcánica. Ideal para salsas con texturas más rústicas.
- Jícara:
- Un recipiente hecho de calabaza seca. Perfecto para darle un toque artesanal y colorido a la mesa.
- Cuchara de madera:
- Para servir la salsa directamente de la salsera o molcajete.
- Salsera de vidrio:
- Una opción elegante y versátil que permite ver el color y la textura de la salsa con chile cascabel.
- Salsera de acero inoxidable:
- Duradera y fácil de limpiar. Ideal para salsas picantes.
- Tazón pequeño:
- Se puede usar para servir porciones individuales de salsa.
- Pequeños platos de salsa:
- Una forma elegante de presentar la salsa en una mesa formal.
- Salsera de cerámica:
- Otros utensilios útiles:
- Taza medidora:
- Para medir las cantidades de ingredientes.
- Cucharas medidoras:
- Para medir las cantidades de especias.
- Taza medidora:
¿Cómo Hacer Salsa de Chile Cascabel? Preparando la Magia con la que Honrarás la ¡Sabiduría de las Abuelas Cocineras!
Mijo… Mija… ¡Imaginate esto! La salsa de cascabel, un aroma envolvente a chiles cascabel tostados, ajo y especias inunda tu cocina. Sirves un tazón humeante de birria de res y lo bañas con esta salsa marrón rojiza.
Te preparas un gran taco, le das un mordisco y… ¡Todo el mariachi completo te dan un zapateado de sabores en tu paladar! El ahumado profundo del chile cascabel, la dulzura sutil, el picor vibrante y las especias aromáticas se unen en una danza irresistible que elevará la experiencia de tu birria a otro nivel.
- ¡Hidratación!
- Coloca los chiles cascabel en un recipiente con agua caliente. Déjalos remojar durante 15-20 minutos hasta que se ablanden.
- ¡Asado perfecto!
- Escurre los chiles cascabel remojados y colócalos sobre un asador o sartén caliente. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Esto les dará ese sabor ahumado irresistible.
- ¡Pelado cuidadoso!
- Una vez que los chiles cascabel estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
- ¡Asado de jitomates, cebolla y ajo!
- Mientras los chiles cascabel se remojan, coloca los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo sobre la superficie caliente del asador o sartén. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
- ¡Machaca ó Licúa hasta que quede suave!
- Coloca los chiles cascabel pelados, los jitomates asados, la cebolla asada, los dientes de ajo asados, el aceite vegetal, el caldo de pollo o agua, el comino molido, el orégano seco y un poco del agua de remojo en la licuadora. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
- ¡Sazón al gusto!
- Agrega sal al gusto a tu salsa de chile cascabel. Prueba y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias.
- ¡Un toque final!
- Decora tu salsa de chile cascabel con cilantro fresco picado, si lo deseas.
Debes de experimentar un poco con tus cascabeles, porque, el secreto para una salsa de chile cascabel perfecta está en el tiempo de tueste de los chiles. Así que, dale tu toque personal ¡Para obtener el sabor ahumado ideal!
¡Y listo! Ya tienes tu salsa de chile cascabel, listisima para conquistar paladares. Puedes servir la salsa de cascabel con tacos, tostadas, quesadillas, huevos rancheros o cualquier otro platillo que desees darle un toque ahumado, picante y ligeramente ácido, como la birria de res y esas quesabirrias con consomé.
Consejos Definitivos para una ¡Salsa de Chile Cascabel Perfecta!
- Utiliza chiles cascabel de buena calidad para obtener un sabor más intenso.
- Puedes asar los chiles cascabel en el horno si no tienes asador o sartén.
- Si te gusta la salsa más picante, puedes agregar semillas de chile cascabel a la licuadora.
- Puedes ajustar la cantidad de caldo de pollo o agua a tu gusto.
- Deja reposar la salsa de chile cascabel unos minutos antes de servirla para que los sabores se integren.
- Si no te gusta el comino, puedes omitirlo o sustituirlo por otra especia de tu gusto.
- Puedes agregar un toque de sabor a la salsa asando la cebolla blanca antes de sofreírla.
- Esta salsa se conserva en el refrigerador hasta por 4 días.
¡Atrévete a preparar esta salsa de chile cascabel y disfruta de un festín de sabores ahumados, dulces y picantes que te dejarán sin aliento!
¡Buen provecho Mijo… Mija!
¿Qué Tan Picosa Te Salio la Salsa con Chile Cascabel? ¿Cuantos Chiles Usaste? ¡Me Encantaría Escuchar o Leer Tu Opinión!
Creés que es… ¿La salsa de chile cascabel más deliciosa del mundo? ¡La receta que te hará suspirar! Ahora cuando te pregunten ¿Cómo hacer salsa de chile cascabel? o te griten ¡Salsa de cascabel ahora! Les podrás decir que tu sabes el secreto para preparar la mejor, y llevarás en el corazón, la satisfacción de que otra familia, disfruta de una bonita tarde comiendo una buena birria de res con su salsa con chile guajillo.
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¡Deja tu huella de cocina y conquista los paladares de tus seres queridos con la mejor salsa con chile cascabel Mexicana y por supuesto de la birria de res más deliciosa que jamás hayan probado!
¡Y la fiesta no termina ahí!
¡El Secreto de la Amistad! Birria, Salsas y Unas Amigas Inseparables
¡Hola Mijo… Mija! Te comparto una pequeña historia de 4 amiguitas, que siguen mis recetas y que viven para llevar el sazón y las salsas con una buena birria de res a todo un pueblo y lo ponen ¡A votación que es lo que me encanta!
En el corazón del barrio de Guadalupe, en una calle llena de vida y color, habitan cuatro amigas inseparables desde la infancia: Lupita, la alegre y ocurrente; Elena, la reflexiva y bondadosa; Mariana, la creativa y entusiasta; y Sofía, una cocinera excepcional.
Su amistad, forjada en las calles del barrio, ha resistido el paso del tiempo y las diferentes etapas de la vida. Juntas han compartido alegrías, tristezas, sueños y, por supuesto, ¡deliciosas comidas!
Hace unos años, ya casadas y con una familia creciente, surgió una nueva tradición que ha fortalecido aún más su vínculo: la «Birria Night». Cada quince días, se reúnen en una de sus casas para preparar una birria de res, un platillo tradicional mexicano lleno de sabor y aroma y el favorito de todos ellos.
Lo que hace especial a estas «Birria Nights» es el toque único que cada una aporta:
- Lupita:
- Con su espíritu alegre, llena la mesa de risas y contagia su energía a todos.
- Elena:
- Con su sabiduría y paciencia, guía a las demás en la preparación de la birria.
- Mariana:
- Con su creatividad, decora la mesa con flores y detalles que hacen sentir a todos como en casa.
- Y Sofía:
- La reina de la cocina, prepara la birria con su toque especial y, por supuesto, su salsa secreta, ¡Siempre dice eso!
El momento más esperado de la noche es la degustación. Cada una lleva una salsa diferente para acompañar la birria: salsa verde, salsa roja, salsa de chile habanero… ¡Y la ganadora indiscutible, siempre es la salsa con chile cascabel de Sofía!
Su sabor ahumado, picante y ligeramente ácido, combinado con la carne jugosa de la birria, crea una explosión de sabores en el paladar que deja a todos encantados.
Pero más allá del sabor, lo que realmente hace especial a estas «Birria Nights» es la amistad que las une. Es un espacio para compartir historias, reír a carcajadas, apoyarse mutuamente y crear recuerdos que quedarán grabados en sus corazones para siempre.
La amistad de Lupita, Elena, Mariana y Sofía es un ejemplo de lo que significa el verdadero compañerismo. Han demostrado que el tiempo, las distancias y las diferentes circunstancias de la vida no pueden romper un vínculo tan fuerte.
Su «Birria Night» es más que una simple comida, es una celebración de la amistad, el amor y la tradición. Un recordatorio de que los momentos más simples y compartidos con las personas que más queremos son los que realmente llenan nuestra vida de alegría y felicidad.
Moraleja: La amistad es un tesoro invaluable que debemos cuidar y cultivar. Los momentos compartidos con las personas que amamos son los que realmente dan sentido a nuestra vida. La cocina es un lugar de creatividad, unión y alegría.
Por cierto, si estás buscando una receta para preparar una salsa de chile cascabel irresistible, no te pierdas la receta secreta de Sofía en mi próximo post, así que, atención.
La tradición es un tesoro invaluable que debemos cuidar y preservar. Comparte esta historia con tus amigos y anímalos a descubrir los sabores y aromas que nos conectan con nuestras raíces, y las personas que más nos importan.
Así que ahora que ya sabes cómo hacer una salsa con chile cascabel, disfruta esta receta y… ¡Hasta la próxima receta, Mijo… Mija! Cuidate Mucho.
¡Despejando Todas Tus Dudas! ¿Cómo Hacer Salsa de Chile Cascabel? Preguntas Frecuentes
Con el siguiente listado de preguntas y respuestas vas a saber cómo hacer una salsa de chile cascabel, así que, ¡No busques más! Estoy aquí para responder a todas tus preguntas sobre este platillo esencial para los tacos y quesabirrias y cualquiera de tus comidas favoritas.
¿Cómo puedo asar los chiles cascabel?
Tienes dos opciones: Asador: Coloca los chiles cascabel sobre la superficie caliente del asador. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Sartén: Calienta una sartén a fuego medio y coloca los chiles cascabel. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
¿Cómo puedo pelar los chiles cascabel asados?
Una vez que los chiles cascabel estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
¿Remojo de los chiles cascabel?
Si deseas una salsa más suave, puedes remojar los chiles cascabel pelados en agua caliente durante 15-20 minutos antes de licuarlos. Esto ayudará a ablandarlos y a eliminar parte del picante.
¿Qué licuadora debo usar para la salsa de chile cascabel?
Puedes utilizar cualquier licuadora que tengas en casa. Sin embargo, si tienes una licuadora de inmersión, te resultará más fácil licuar los ingredientes sin necesidad de agregar mucha agua.
¿Cómo puedo ajustar la consistencia de la salsa?
Si la salsa te queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua caliente a la licuadora hasta obtener la consistencia deseada.
¿Qué tipo de vinagre debo usar para la salsa con chile cascabel?
Te recomiendo utilizar vinagre blanco para sazonar la salsa de chile cascabel.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa de chile cascabel?
¡Claro que sí! Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como ajo asado, cilantro fresco, epazote, orégano o incluso un toque de azúcar para equilibrar el sabor picante.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la salsa de chile cascabel?
La salsa de chile cascabel se puede conservar en el refrigerador hasta por 5 días. Te recomiendo guardarla en un recipiente hermético.
¡Atrévete a explorar y descubre un mundo de sabores infinitos en la cocina tradicional mexicana!
Recuerda que la cocina es un arte que se nutre de pasión, creatividad y un toque de sazón ancestral. Experimenta con diferentes cantidades de chiles para ajustar el picor a tu gusto y crea tu propia versión de esta salsa con chile cascabel.
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¡Buen provecho y que tu salsa de chile cascabel sea un éxito rotundo!
▷ Receta de la ¡Salsa de Chile Cascabel!
▷ Receta de la Salsa de Chile Cascabel ¡Los Secretos de Sabor y Aroma! Que te transportará a esas tradicionales tardes de familia mexicana.
Tipo: Salsa de Chile Cascabel
Cocina: Mexicana
Palabras claves: salsa de chile cascabel, salsa con chile cascabel, salsa chile cascabel, salsa de cascabel, como hacer salsa de chile cascabel
Rendimiento de la receta: 4 porciones.
Calorías: 40/porción
Tiempo de preparación: 15
Tiempo de cocinado: 10
Tiempo total: 25
Ingredientes de la receta:
- 12 Chiles cascabel secos
- 4 Jitomates grandes y maduros
- 1/2 Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- Aceite vegetal al gusto
- Caldo de pollo o agua al gusto
- Comino molido al gusto
- Orégano seco al gusto
- Canela molida al gusto
- Clavo molido al gusto
- Azúcar morena al gusto
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar al gusto
Instrucciones de la receta:
Hidratación:
- Coloca los chiles cascabel en un recipiente con agua caliente. Déjalos remojar durante 15-20 minutos hasta que se ablanden.
Asado:
- Escurre los chiles cascabel remojados y colócalos sobre un asador o sartén caliente. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
Pelado:
- Una vez que los chiles cascabel estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada.
Asado de jitomates, cebolla y ajo:
- Mientras los chiles cascabel se remojan, coloca los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo sobre la superficie caliente del asador o sartén. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
Licuado:
- Coloca los chiles cascabel pelados, los jitomates asados, la cebolla asada, los dientes de ajo asados, el aceite vegetal, el caldo de pollo o agua, el comino molido, el orégano seco y un poco del agua de remojo en la licuadora. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
Sazonado:
- Agrega sal al gusto a tu salsa de chile cascabel. Prueba y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias.
Decoración:
- Decora tu salsa de chile cascabel con cilantro fresco picado, si lo deseas.
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