¡Esta salsa tatemada es la respuesta a tus plegarias en la mesa del comedor!
¿Buscas esa explosión de sabor que le dé un toque único a tus tacos, tostadas, antojitos favoritos, pero sobre todo a tu birria de res? Pues ¡No busques más!
⏱️15 Min. 😃1-4/pers. KCal:20/porción
¿Quieres saber cómo hacer salsa tatemada? Dejame tentarte, ¡imagina esto! Unos tomates jugosos y frescos asados a la lumbre, cebolla y ajo doraditos a la perfección, chiles picantes que te dan un toque de alegría y especias aromáticas frescas, que te transportan a un mercado mexicano tradicional. Todo esto unido en una salsa cremosa y espesa que te hará chuparte los dedos.
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¿Cómo hacer una salsa tatemada? ¿Quieres conocer el secreto, y bien guardado, de mi salsa legendaria? Prepárate para embarcarte en una aventura más de mi cocina, muy sencilla y muy rápida, y descubre cómo hacer salsa tatemada perfecta para tu próxima birria de res.
Hoy, te comparto los ingredientes de la salsa tatemada receta mágica, un festín de sabores ahumados y picantes ideal para aquellos que buscan un toque profundo y complejo para complementar un taco enorme de birria de res a la perfección.
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Jitomates grandes y maduros | 4 |
| Cebolla blanca | 1/2 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Chiles serranos (o al gusto, si te gusta el picante) | 2 |
| Chiles guajillos secos | 4 |
| Comino molido | 1/4 Cucharadita |
| Orégano seco molido | 1/4 Cucharadita |
| Cilantro fresco picado para decorar | al gusto |
| Sal y Pimienta | al gusto |
| Aceite vegetal | al gusto |
Buscar hacer ¿La salsa tatemada más deliciosa del mundo? Bueno, pues esta es ¡La receta que te dejará con ganas de más!
Utensilios y Electrodomésticos para Preparar la Receta de Salsa Tatemada Mexicana ¿Molcajete Grande Listo?
Estos son algunos utensilios y electrodomésticos, que, vas a necesitar para preparar la salsa tatemada Mexicana:
- Utensilios básicos:
- Cuchillo:
- Para picar finamente los ingredientes como cebolla, ajo y chiles.
- Tabla para picar:
- Para proteger tu superficie de trabajo y picar los ingredientes con seguridad.
- Olla:
- Para hervir los ingredientes.
- Sartén o asador:
- Para asar los ingredientes de la salsa tatemada receta.
- Cuchara:
- Para revolver los ingredientes y probar la salsa.
- Tenedor:
- Para pinchar los ingredientes y los chiles mientras se cocinan.
- Tazón:
- Para mezclar los ingredientes de la salsa.
- Mortero o molcajete:
- Para machacar los ingredientes de la salsa tatemada y obtener una textura más rústica.
- Colador:
- Para colar la salsa y eliminar las semillas y piel de los chiles si así lo deseas.
- Espátula:
- Para servir la salsa.
- Cuchillo:
- Electrodomésticos:
- Licuadora:
- Para obtener una salsa tatemada más homogénea.
- Procesador de alimentos:
- Para picar los ingredientes finamente y obtener una salsa con textura más rústica (opcional).
- Licuadora:
- Utensilios para presentar la salsa tatemada en la mesa:
- Salsera de cerámica:
- Un clásico para servir salsas mexicanas. La cerámica mantiene la temperatura de la salsa y le da un toque rústico a la mesa.
- En el mismo Molcajete:
- Un utensilio tradicional mexicano hecho de piedra volcánica. Ideal para salsas con texturas más rústicas.
- Jícara:
- Un recipiente hecho de calabaza seca. Perfecto para darle un toque artesanal y colorido a la mesa.
- Cuchara de madera:
- Para servir la salsa directamente de la salsera o molcajete.
- Salsera de vidrio:
- Una opción elegante y versátil que permite ver el color y la textura de la salsa tatemada.
- Salsera de acero inoxidable:
- Duradera y fácil de limpiar. Ideal para salsas picantes.
- Tazón pequeño:
- Se puede usar para servir porciones individuales de salsa.
- Pequeños platos de salsa:
- Una forma elegante de presentar la salsa en una mesa formal.
- Salsera de cerámica:
- Otros utensilios útiles:
- Taza medidora:
- Para medir las cantidades de ingredientes.
- Cucharas medidoras:
- Para medir las cantidades de especias.
- Taza medidora:
Y… ¿Cómo Hacer Una Salsa Tatemada? Ahora es cuando la Preparamos ¡La Explosión de Sabor que le Da un Toque Único a Tu Comida!
Te voy a adelantar mi secretito para una salsa tatemada perfecta, y está en el asado de los ingredientes. ¡Descubre el mágico truco para obtener el sabor ahumado ideal a continuación!
- Lava los tomates y chiles guajillos:
- Mientras tanto, si así lo quieres, limpia los chiles guajillos desvenando y quitando las semillas.
- La Hidratación:
- Hidrata los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos, si los ves muy secos, sino, no es necesario.
- ¡Prepárate para el ahumado!
- Prende tu asador ¡Es mejor!, pero puedes coloca una sartén sobre fuego medio. Coloca los jitomates, la cebolla y los chiles sobre la superficie caliente. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Esto les dará ese sabor ahumado irresistible.
- ¡Hora de pelar!
- Una vez que los jitomates, la cebolla y los chiles estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
- ¡A Machacar! o también puedes ¡Licúa hasta que quede suave!
- Coloca todo en el molcajete, y dale una machacada uniforme hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
- Si lo prefieres. Coloca los jitomates pelados, la cebolla asada, los chiles asados y el ajo en una licuadora. Agrega un poco de agua para que la licuadora pueda hacer su magia. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
- ¡Sazón a tu gusto!
- Agrega sal al gusto a tu salsa tatemada. Prueba y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias.
- Si te gusta el picante:
- Puedes agregar más chiles serranos.
- ¡Un toque final!
- Decora tu salsa tatemada con cilantro fresco picado, si lo deseas.
Imagina esto: Un aroma irresistible a tomates asados, chiles guajillos, cebolla y ajo invade tu cocina. Sirves un tazón humeante de birria de res y lo bañas con esta salsa roja terrosa. Un mordisco y… ¡Un torbellino de sabores en tu paladar! El ahumado de los tomates y chiles, el picor sutil y la dulzura natural de las verduras asadas se combinan en una danza irresistible que elevará la experiencia de tu birria a otro nivel.
¡Y listo! Ya tienes tu salsa tatemada terminada y lista para conquistar paladares. Puedes servirla con tacos, tostadas, quesadillas, huevos rancheros o cualquier otro platillo que desees darle un toque ahumado, intenso y picosito, como unos tacos de birria de res o unas quesabirrias.
Algunos Consejos Más para Saber ¡Cómo Hacer una Salsa Tatemada Única!
Estos son solo un par de consejos más para que tengas la respuesta total de ¿Cómo hacer salsa tatemada?:
- Para una salsa más picante, agrega más chiles guajillos.
- Si no te gusta el comino, puedes omitirlo o sustituirlo por otra especia de tu gusto.
- Puedes agregar un toque de sabor a la salsa asando un chile jalapeño junto con los demás ingredientes.
- Esta salsa se conserva en el refrigerador hasta por 5 días.
¡Atrévete a preparar esta salsa tatemada y disfruta de un festín de sabores ahumados y picantes que te conquistarán!
¡Buen provecho Mijo… Mija!
¡Que tal Sabe Tu Salsa Tatemada! ¿Cuántos Chiles Usaste? ¡Me Encantaría Escuchar o Leer Tu Opinión!
Ahora cuando te pregunten ¿Cómo hacer salsa tatemada? o ¿Cómo hacer una salsa tatemada? o griten ¡Salsa tatemada ingredientes! Les podrás decir que tu sabes el secreto máximo, y llevaras en el corazón, la satisfacción de que otra familia, disfruta de una bonita tarde comiendo una buena birria de res con su salsa tatemada ¿Quieres más recetas tradicionales de salsas para tu birria de res? Dejame tu nombre y correo electrónico en el siguiente formulario y recibe acceso a mi exclusivo tesoro culinario:
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¡Deja tu huella de cocina y conquista los paladares de tus seres queridos con la mejor salsa tatemada Mexicana y por supuesto de la birria de res más deliciosa que jamás hayan probado!
¡Y la fiesta no termina ahí!
El Secreto de la Salsa Tatemada ¡Que Une a una Cuadrilla de Amigos desde la Infancia!
¡Hola Mijo… Mija! Te platico una historia de amistad de toda la vida, me la dejaron un grupo de amigos, que le gusta mucho un puesto de quesabirrias y salsa tatemada, y me cuentan su historia de amistad de toda la vida.
En el corazón de un barrio pintoresco, donde las calles susurran historias y las casas son testigos de sueños compartidos, habita una cuadrilla de amigos inseparables. Desde niños, han compartido travesuras, risas y confidencias, tejiendo un lazo de amistad que ha resistido el paso del tiempo.
Cada viernes, Pepe, Toño, José y Tomás, como un ritual sagrado, su camino los llevaba a un oasis de sabor: el puesto de quesabirrias de Doña Margarita, ubicado en la esquina de su cuadra. Con monedas ahorradas con esmero durante la semana, compraban su porción de quesabirria, deleitando sus paladares con el aroma a carne estofada y especias que emanaba del fogón.
Años han pasado, y la vida ha transformado sus caminos. Algunos han emprendido aventuras en oficinas lejanas, otros han formado familias y construido sus propios hogares. Sin embargo, la llama de la amistad se mantiene viva, y cada viernes, sin importar la distancia o las obligaciones, se reúnen en el mismo lugar, bajo la sombra del puesto de doña Margarita.
Uno podría pensar que el secreto de esta unión inquebrantable reside en la exquisita quesabirria de res de Doña Margarita, pero la verdad se esconde en un ingrediente mágico: la salsa tatemada. Esta salsa, elaborada con tomates asados a la lumbre, cebolla y ajo dorados a la perfección, chiles picantes que dan un toque de alegría y especias aromáticas que transportan a un mercado mexicano tradicional, es la verdadera protagonista de su encuentro semanal.
Su sabor ahumado, intenso y picosito ha sido testigo de sus alegrías y tristezas, de sus sueños y frustraciones, de sus triunfos y fracasos. Ha sido la banda sonora de sus conversaciones, la compañera de sus risas y la confidente de sus secretos.
Más que una simple salsa, la salsa tatemada de Doña Margarita es un símbolo de su amistad, un recordatorio de sus raíces y una oda a la vida compartida. En cada cucharada, saborean no solo el sabor ahumado de los tomates asados, sino también la esencia de su unión inquebrantable.
Moraleja: La amistad es un tesoro invaluable que debemos cuidar y cultivar con cariño. Es un refugio en los momentos difíciles y un motivo de celebración en los momentos felices. Comparte esta historia con tus amigos y anímalos a crear sus propios rituales de unión y sabor.
Así que ahora que ya sabes cómo hacer una salsa tatemada, disfruta esta receta y… ¡Hasta la próxima receta, Mijo… Mija! Cuidate Mucho.
¡Despejando Dudas! ¿Cómo Hacer Salsa Tatemada? Preguntas Frecuentes
Con el siguiente listado de preguntas y respuestas vas a saber cómo hacer una salsa tatemada, así que, ¡No busques más! Estoy aquí para responder a todas tus preguntas sobre este platillo esencial para los tacos y quesabirrias.
¿Qué tipo de tomates debo utilizar?
Los mejores tomates para la salsa tatemada son los jitomates maduros y de buena calidad. Elige aquellos que estén rojos intensos, con una piel firme y sin manchas.
¿Cómo puedo asar los jitomates, la cebolla y los chiles?
Tienes dos opciones: Asador: Coloca los jitomates, la cebolla y los chiles sobre la superficie caliente del asador. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Sartén: Calienta una sartén a fuego medio y coloca los jitomates, la cebolla y los chiles. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
¿Qué tipo de chiles debo usar?
Los chiles más comunes para la salsa tatemada son los chiles guajillos y serranos. Sin embargo, puedes ajustar la cantidad de chiles a tu gusto, dependiendo de qué tan picante te guste la salsa.
¿Cómo puedo pelar los jitomates, la cebolla y los chiles asados?
Una vez que los jitomates, la cebolla y los chiles estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
¿Qué licuadora debo usar?
Puedes utilizar cualquier licuadora que tengas en casa. Sin embargo, si tienes una licuadora de inmersión, te resultará más fácil licuar los ingredientes sin necesidad de agregar mucha agua.
¿Cómo puedo ajustar la consistencia de la salsa?
Si la salsa te queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua a la licuadora hasta obtener la consistencia deseada.
¿Qué tipo de sal debo usar?
Te recomiendo utilizar sal marina para sazonar la salsa tatemada.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa tatemada?
¡Claro que sí! Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como ajo, cilantro, epazote o incluso un toque de azúcar para equilibrar el sabor picante.
¿Cómo puedo hacer que la salsa tatemada sea más picante?
Si te gusta la salsa más picante, puedes agregar más chiles serranos a la licuadora.
¡Atrévete a explorar y descubre un mundo de sabores infinitos en la cocina tradicional mexicana!
Recuerda que la cocina es un arte que se nutre de pasión, creatividad y un toque de sazón ancestral. Experimenta con diferentes cantidades de chiles para ajustar el picor a tu gusto y crea tu propia versión de esta salsa tatemada.
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¡Buen provecho y que tu salsa tatemada sea un éxito rotundo!
▷ ¡Salsa Tatemada! ¡Con un SECRETO!
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Tipo: Salsa Tatemada
Cocina: Mexicana
Palabras claves: salsa tatemada, como hacer salsa tatemada, como hacer una salsa tatemada, salsa tatemada ingredientes,
Rendimiento de la receta: 4 Porciones.
Calorías: 20/porción
Tiempo de preparación: 15 Min.
Tiempo de cocinado: 10 Min.
Tiempo total: 25 Min.
Ingredientes de la receta:
- 4 Jitomates grandes y maduros
- 1/2 Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- 2 Chiles serranos (o al gusto, si te gusta el picante)
- 4 Chiles guajillos secos
- 1/4 de Cucharadita de Comino molido
- 1/4 de Cucharadita de Orégano seco molido
- Cilantro fresco picado para decorar al gusto
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite vegetal al gusto
Instrucciones de la receta:
Lava los tomates y chiles guajillos:
- Mientras tanto, si así lo quieres, limpia los chiles guajillos desvenando y quitando las semillas.
La Hidratación:
- Hidrata los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos, si los ves muy secos, sino, no es necesario.
¡Prepárate para el ahumado!:
- Prende tu asador ¡Es mejor!, pero puedes coloca una sartén sobre fuego medio. Coloca los jitomates, la cebolla y los chiles sobre la superficie caliente. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Esto les dará ese sabor ahumado irresistible.
¡Hora de pelar!:
- Una vez que los jitomates, la cebolla y los chiles estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
¡A Machacar! o también puedes ¡Licúa hasta que quede suave!:
- Coloca todo en el molcajete, y dale una machacada uniforme hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
- Si lo prefieres. Coloca los jitomates pelados, la cebolla asada, los chiles asados y el ajo en una licuadora. Agrega un poco de agua para que la licuadora pueda hacer su magia. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
¡Sazón a tu gusto!:
- Agrega sal al gusto a tu salsa tatemada. Prueba y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias.
Si te gusta el picante::
- Puedes agregar más chiles serranos.
¡Un toque final!:
- Decora tu salsa tatemada con cilantro fresco picado, si lo deseas.
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