¡Despierta tus sentidos! Con esta salsa de chile pasilla ¡El sabor ahumado y profundo que te cautivará!
¿Buscas esa explosión de sabor que te transporte a esos momentos en la mesa con tus abuelos y toda la familia y te haga vibrar hasta el alma?
⏱️15 Min. 😃1-4/pers. KCal:35/porción
¡No busques más! La salsa con chile pasilla es la respuesta a tus plegarias culinarias en tu cocina. Imaginate esto, los chiles pasillas asados a la lumbre, que liberan su aroma ahumado y profundo, combinados con tomates jugosos y frescos, cebolla y ajo dorados a la perfección, especias aromáticas que te llenan de calidez y un toque picante que te despierta los sentidos. Todo esto unido en una salsa cremosa y espesa que te hará chuparte los dedos.
Los Ingredientes para ¡La Única Receta, y… para Que Sepas! Cómo Hacer Salsa de Chile Pasilla
Hoy, te comparto la ¡Receta de la salsa chile pasilla! una sinfonía de sabores dulces, ahumados y especiados ideal para aquellos que buscan un toque más suave y delicado para complementar su birria de res a la perfección.
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Jitomates grandes y maduros | 4 |
| Cebolla blanca | 1/2 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Chiles pasilla | 6 |
| Chiles guajillos secos | 4 |
| Cilantro fresco picado para decorar | al gusto |
| Sal y Pimienta | al gusto |
| Aceite vegetal | al gusto |
| Comino molido | al gusto |
| Orégano seco | al gusto |
| Canela molida | al gusto |
| Clavo molido | al gusto |
| Chocolate oscuro (opcional) | al gusto |
¿Te animas a preparar esta delicia? ¡No te preocupes! Te guiaré paso a paso en esta aventura culinaria para que logres una salsa de chile pasilla digna de los mejores cocineros mexicanos.
Utensilios y Electrodomésticos para Preparar la Receta de Salsa de Chile Pasilla Mexicana ¿Molcajete Decorado Listo?
Estos son algunos utensilios y electrodomésticos, que, vas a necesitar para preparar la salsa con chile pasilla Mexicana:
- Utensilios básicos:
- Cuchillo:
- Para picar finamente los ingredientes como cebolla, ajo y los chiles.
- Tabla para picar:
- Para proteger tu superficie de trabajo y picar los ingredientes con seguridad.
- Olla:
- Para hervir los ingredientes.
- Sartén o asador:
- Para asar los ingredientes de la salsa chile pasilla.
- Cuchara:
- Para revolver los ingredientes y probar la salsa.
- Tenedor:
- Para pinchar los ingredientes y los chiles mientras se cocinan.
- Tazón:
- Para mezclar los ingredientes de la salsa.
- Mortero o molcajete:
- Para machacar los ingredientes de la receta de salsa de chile pasilla y obtener una textura más rústica.
- Colador:
- Para colar la salsa y eliminar las semillas y piel de los chiles si así lo deseas.
- Espátula:
- Para servir la salsa.
- Cuchillo:
- Electrodomésticos:
- Licuadora:
- Para obtener una salsa de chile pasilla más homogénea.
- Procesador de alimentos:
- Para picar los ingredientes finamente y obtener una salsa con textura más rústica (opcional).
- Licuadora:
- Utensilios para presentar la salsa con chile pasilla en la mesa:
- Salsera de cerámica:
- Un clásico para servir salsas mexicanas. La cerámica mantiene la temperatura de la salsa y le da un toque rústico a la mesa.
- En el mismo Molcajete:
- Un utensilio tradicional mexicano hecho de piedra volcánica. Ideal para salsas con texturas más rústicas.
- Jícara:
- Un recipiente hecho de calabaza seca. Perfecto para darle un toque artesanal y colorido a la mesa.
- Cuchara de madera:
- Para servir la salsa directamente de la salsera o molcajete.
- Salsera de vidrio:
- Una opción elegante y versátil que permite ver el color y la textura de la salsa de chile pasilla.
- Salsera de acero inoxidable:
- Duradera y fácil de limpiar. Ideal para salsas picantes.
- Tazón pequeño:
- Se puede usar para servir porciones individuales de salsa.
- Pequeños platos de salsa:
- Una forma elegante de presentar la salsa en una mesa formal.
- Salsera de cerámica:
- Otros utensilios útiles:
- Taza medidora:
- Para medir las cantidades de ingredientes.
- Cucharas medidoras:
- Para medir las cantidades de especias.
- Taza medidora:
A Preparar la Salsa de Chile Pasilla ¡El Amor Perfecto del Picor con el Dulcesito Ahumado!
Y ¿Cómo hacer salsa de chile pasilla? Me preguntaras, Bueno, ya vamos a eso, pero imagínate esto, un aroma envolvente a chiles pasilla tostados, ajo, especias y un toque de chocolate inunda tu cocina.
Sirves un tazón humeante de birria de res y lo bañas con esta salsa marrón rojiza. Un mordisco y… ¡Un vals de sabores en tu paladar! El ahumado profundo del chile pasilla, la calidez de las especias y la dulzura sutil del chocolate se unen en una danza irresistible que armonizará a la perfección con la carne tierna y jugosa de la birria.
- ¡Limpieza general!
- Limpia los chiles pasilla y desvena si lo deseas.
- ¡Prepárate para el ahumado!
- Prende tu asador o coloca una sartén sobre fuego medio. Coloca los chiles pasilla sobre la superficie caliente. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Esto les dará ese sabor ahumado irresistible.
- ¡Hora de pelar!
- Una vez que los chiles pasilla estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
- ¡Remoja para suavizar!
- Coloca los chiles pasilla pelados en un recipiente con agua caliente. Déjalos remojar durante 15-20 minutos hasta que se ablanden.
- ¡Asado de jitomates, cebolla y ajo!
- Mientras los chiles pasilla se remojan, coloca los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo sobre la superficie caliente del asador o sartén. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
- ¡Licúa hasta que quede suave!
- Escurre los chiles pasilla remojados y colócalos en la licuadora junto con los jitomates asados, la cebolla asada, los dientes de ajo asados y un poco del agua de remojo. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
- ¡Sazón al gusto!
- Agrega sal al gusto a tu salsa de chile pasilla. Prueba y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias.
- Agrega el comino molido, el orégano seco, la canela molida, el clavo molido y el chocolate oscuro (si lo usas).
- A la olla a cocinar un poco:
- Cubre la olla con agua y hierve a fuego lento durante 10 minutos.
- ¡Un toque final!
- Decora tu salsa de chile pasilla con cilantro fresco picado, si lo deseas.
¡Y listo! Ya tienes tu salsa de chile pasilla lista para conquistar paladares. Puedes servirla con tacos, tostadas, quesadillas, huevos rancheros o cualquier otro platillo que desees darle un toque ahumado, profundo y picante, como los tacos de birria de res o las increíbles quesabirrias.
Ya que tienes el secreto de esta salsa de chile pasilla legendaria, Prepárate para embarcarte en una aventura culinaria sencilla y rápida, y descubre cómo preparar la salsa con chile pasilla perfecta para tu próxima birria de res.
Consejos Adicionales para ¡Una Salsa de Chile Pasilla Perfecta para Una Birria de Res!
- Para una salsa más picante, agrega más chiles pasilla.
- Si no te gusta el comino, puedes omitirlo o sustituirlo por otra especia de tu gusto.
- Puedes agregar un toque de sabor a la salsa asando la cebolla blanca antes de sofreírla.
- Esta salsa se conserva en el refrigerador hasta por 4 días.
¡Atrévete a preparar esta salsa chile pasilla y disfruta de un festín de sabores dulces, ahumados y especiados que te conquistarán!
¡Buen provecho Mijo… Mija!
¡Un Detalle Dulce y Picosito con Tu Salsa con Chile Pasilla! ¿Usaste el Chocolate para darle Más Sabor? ¡Me Encantaría Escuchar o Leer Tu Opinión!
Ahora cuando te pregunten ¿Cómo hacer salsa de chile pasilla? o ¿Cómo hacer la receta de una salsa de chile pasilla? o te griten ¡Salsa chile pasilla! Les podrás decir que tu sabes el secreto para preparar la mejor, y llevaras en el corazón, la satisfacción de que otra familia, disfruta de una bonita tarde comiendo una buena birria de res con su salsa con chile pasilla ¿Quieres más recetas tradicionales de salsas para tu birria de res? Dejame tu nombre y correo electrónico en el siguiente formulario y recibe acceso a mi exclusivo tesoro culinario:
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¡Deja tu huella de cocina y conquista los paladares de tus seres queridos con la mejor salsa con chile pasilla Mexicana y por supuesto de la birria de res más deliciosa que jamás hayan probado!
¡Y la fiesta no termina ahí!
¡La Verdadera Magia de la Salsa de Chile Pasilla! ¡Una Historia de Amistad y Sabor en el Mercado del pueblo!
¡Hola Mijo… Mija! Te comparto una pequeña historia de una nueva amistad, entre dos amiguitas que por compartir su conocimiento sin recibir nada a cambio, crearon un vínculo fuerte de amistad.
En el corazón del bullicioso mercado, donde los aromas se mezclan y las voces se entrecruzan, Doña Luna, la vendedora de chiles más querida, que era conocida por su sabiduría culinaria y su don para contar historias. Entre los coloridos puestos de frutas y verduras, su sonrisa radiante y sus consejos prácticos eran un oasis de alegría para las compradoras que buscaban algo más que solo ingredientes frescos.
Era un día soleado, y una joven llamada Verónica llegó al puesto de Doña Luna en busca de chiles pasillas. Su mirada curiosa y su entusiasmo por la cocina despertaron el interés de la veterana vendedora. Al escuchar los planes de Verónica para preparar una salsa especial, Doña Luna no dudó en compartir con ella su secreto familiar: la receta de la salsa de chile pasilla, un tesoro culinario que guardaba celosamente.
Con pasión y detalle, Doña Luna guió a Verónica paso a paso por el proceso de elaboración de la salsa. Le enseñó a asar los chiles pasillas a la lumbre para liberar su aroma ahumado, a seleccionar los tomates más jugosos y a tostar la cebolla y el ajo hasta que doraran a la perfección. Cada ingrediente, cada paso, era un ritual que Doña Luna transmitía con cariño, como si estuviera contando una historia familiar.
Verónica, ansiosa por aprender, escuchaba atentamente cada palabra de Doña Luna. Y en ese momento verónica escucho el secreto mejor guardado de todos los tiempos, además que, lo que escucho al principio, Doña Luna le dice «Vero, sabes que tienes que agregarle a la salsa de chile pasilla, un trozo de chocolate.»
En sus ojos brillaba la emoción de descubrir un nuevo sabor, un nuevo tesoro culinario. Al finalizar la clase improvisada, Verónica agradeció a Doña Luna con una sonrisa radiante y un abrazo cálido.
A partir de ese día, Verónica y Doña Luna se convirtieron en amigas inseparables. Compartían recetas, secretos culinarios y, sobre todo, una pasión por la cocina que las unía como si fueran hermanas. La salsa de chile pasilla se convirtió en su símbolo de amistad, un recordatorio de la conexión mágica que nació entre dos mujeres unidas por el amor a la comida.
Moraleja: La historia de Verónica y Doña Luna nos recuerda que la cocina es más que solo preparar platillos deliciosos. Es un espacio para compartir conocimientos, historias y momentos especiales con las personas que amamos. Es un arte que nos permite expresar nuestra creatividad, fortalecer lazos y crear recuerdos que perdurarán en el tiempo.
Recuerda que la amistad es un tesoro invaluable que debemos cuidar y cultivar con cariño. Es un refugio en los momentos difíciles y un motivo de celebración en los momentos felices. Comparte esta historia con tus amigos y anímalos a crear sus propios rituales de unión y sabor.
Así que ahora que ya sabes cómo hacer una salsa con chile pasilla, disfruta esta receta y… ¡Hasta la próxima receta, Mijo… Mija! Cuidate Mucho.
¡Despejando Dudas! ¿Cómo Hacer Salsa de chile pasilla? Preguntas Frecuentes
Con el siguiente listado de preguntas y respuestas vas a saber cómo hacer una salsa de chile pasilla, así que, ¡No busques más! Estoy aquí para responder a todas tus preguntas sobre este platillo esencial para los tacos y quesabirrias y cualquiera de tus comidas.
¿Qué tipo de chiles pasilla debo usar para la salsa de chile pasilla?
Los mejores chiles pasilla para la salsa son los chiles pasilla de Oaxaca, también conocidos como chiles negro Oaxaca. Son chiles grandes, de color oscuro y con un aroma ahumado intenso.
¿Cómo puedo asar los chiles pasilla?
Tienes dos opciones: Asador: Coloca los chiles pasilla sobre la superficie caliente del asador. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Sartén: Calienta una sartén a fuego medio y coloca los chiles pasilla. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
¿Cómo puedo pelar los chiles pasilla asados?
Una vez que los chiles pasilla estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
¿Remojo de los chiles pasilla?
Si deseas una salsa más suave, puedes remojar los chiles pasilla pelados en agua caliente durante 15-20 minutos antes de licuarlos. Esto ayudará a ablandarlos y a eliminar parte del picante.
¿Qué licuadora debo usar?
Puedes utilizar cualquier licuadora que tengas en casa. Sin embargo, si tienes una licuadora de inmersión, te resultará más fácil licuar los ingredientes sin necesidad de agregar mucha agua.
¡Atrévete a explorar y descubre un mundo de sabores infinitos en la cocina tradicional mexicana!
Recuerda que la cocina es un arte que se nutre de pasión, creatividad y un toque de sazón ancestral. Experimenta con diferentes cantidades de chiles para ajustar el picor a tu gusto y crea tu propia versión de esta salsa con chile pasilla.
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¡Buen provecho y que tu salsa de chile pasilla sea un éxito rotundo!
▷ Receta de la ¡Salsa de Chile Pasilla!
▷ ¿Cómo Hacer la Receta de la SALSA de Chile PASILLA? El sabor que te transporta a esos momentos en la mesa con toda la familia.
Tipo: Salsa de Chile Pasilla
Cocina: Mexicana
Palabras claves: salsa de chile pasilla, salsa con chile pasilla, como hacer salsa de chile pasilla, salsa chile pasilla, receta de salsa de chile pasilla
Rendimiento de la receta: 4 Personas.
Calorías: 35/porción
Tiempo de preparación: 10 Min.
Tiempo de cocinado: 15 Min.
Tiempo total: 25 Min.
Ingredientes de la receta:
- 4 Jitomates grandes y maduros
- 1/2 Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- 6 Chiles pasilla
- 4 Chiles guajillos secos
- Cilantro fresco picado para decorar al gusto
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite vegetal al gusto
- Comino molido al gusto
- Orégano seco al gusto
- Canela molida al gusto
- Clavo molido al gusto
- Chocolate oscuro al gusto (opcional)
Instrucciones de la receta:
Asar los chiles pasilla:
- Colocar los chiles pasilla sobre un asador o sartén caliente y asarlos hasta que la piel se queme y se torne negra. Retirar del fuego, dejar enfriar y pelar.
Remojar los chiles pasilla (opcional):
- Si se desea una salsa más suave, remojar los chiles pasilla pelados en agua caliente durante 15-20 minutos.
Asar los jitomates, la cebolla y el ajo:
- Asar los jitomates, la cebolla y el ajo en el asador o sartén hasta que la piel se queme y se torne negra.
Licuar los ingredientes:
- Licuar los chiles pasilla (escurridos si se remojaron), los jitomates asados, la cebolla asada, el ajo asado, el aceite vegetal y la sal hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
Sazonar al gusto:
- Añadir más sal si se desea y decorar con cilantro fresco picado (opcional).
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