¡Prepárate para el Festín Más Glorioso de Tu Vida! Receta de Birria de Res al Horno ¡Al Estilo de la Abuela Más Mexicana!

¿Cansado de la misma comida aburrida de siempre? ¿Anhelando un sabor que te transporte a las tierras mágicas de Jalisco?

¡Pues prepárate, porque hoy te voy a revelar los secretos de la birria de res al horno más deliciosa que jamás has probado!

⏱️3-6 Hrs. 😃1-4/pers. KCal:600/porción

¡Imagínate esto! Una birria de res al horno estilo jalisco, con una carne de res, tan suavecita, que, se deshace en tu boca, bañándose en un consomé especiado que te hará salivar de puro antojo. Cada mordida será una explosión de sabores que te harán sentir como si estuvieras en una fiesta mexicana llena de música, baile y alegría de la buena.

Pero antes de que te embarques en esta aventura culinaria, déjame contarte un secretito: la receta de birria de res al horno, no es solo un platillo, es toda una experiencia.

Es una tradición de mi pueblo, que se me ha pasado de generación en generación, uniendo a todas las familias y creando recuerdos inolvidables en cada bocado.

Así que prepárate para poner manos a la olla, porque hoy, tú vas a preparar la mejor de las birrias de res al horno. Alista tu olla más grande, tu horno más fiel y tu corazón más abierto, porque, ¡Estás a punto de descubrir el sabor del mérito paraíso!

Mi Receta de Birria de Res al Horno

Mi receta de Birria de Res al Horno, ¡Es un festín de sabor y tradición mexicana! Y te la regalo a ti, Así que, prepárate para convertirte en un artista de la birria al horno, con esta receta detallada, enriquecida con los mejores conocimientos en preparación y cocción de alimentos de 3 generaciones unidas, ¡Todo en esta receta!

Los Ingredientes de Mi Inigualable Receta de Birria de Res al Horno

¡Vente! ¡Vamos a iniciar este viaje sin igual! donde la tradición se fusiona con el sabor único de los ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados.

Ingredientes Para Preparar la Carne de Res para la Birria

¡Aquí puedes ver algunos consejos adicionales! Porque, la carne de res es la base de una deliciosa birria al horno, por lo que elegir la pieza adecuada es fundamental para obtener un resultado perfecto.

La base de nuestra birria, proveniente de animales criados en pastos naturales de buena calidad, y al prepararlo con esta receta, es lo que le da un sabor intenso, además de que la carne, se deshace en la boca.

Ingredientes Para Preparar el Consomé

El consomé de la birria de res al horno, no es solo un acompañamiento, es una parte esencial de la experiencia que te espera y tu familia y amigos. Es un caldo rico y sustancioso, impregnado con los sabores intensos de la carne, las especias y las verduras que se han cocinado lentamente en el horno. y para preparar este consomé irresistible, necesitarás:

Con estos simples ingredientes, podrás preparar un consomé delicioso y reconfortante que acompañará a la perfección tu birria de res al horno y abrazará cálidamente a todos los tuyos.

¡Prepárate! Para disfrutar de un consomé de birria de res al horno, que, ¡Te dejará con ganas de querer a más no poder!

Y para Acompañar ¡Tu Magnífica Birria de Res al Horno! unos Cuantos Ingredientes Más

Necesitamos darle un pequeño toque fresco a la birria, además de acompañarla con un par de tortillitas calientitas ¿A poco no?

¿Cómo Hacer Birria de Res al Horno? Bueno, Prepárate para Cocinar y Extraer el Oro Puro de Todas las Birrias

Imagina el aroma irresistible de la carne de res marinada en especias aromáticas, cocinada lentamente en el horno de la estufa, impregnando cada fibra con un sabor intenso y ahumado. También puedes preparar birria en horno de barro, y para eso tienes aquí la receta de una birria de res en horno de leña.

Pero en esta receta de birria de res al horno, te revelaré todos mis secretos para que te quede tan deliciosa que te hará chuparte los dedos.

¡Vamos a Cocinar la Carne de Res! Para la Mejor Birria al Horno

¡A preparar la carne! Toma una olla grande, para poder colocar la carne de res, la cebolla, los ajos, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Considera el espacio suficiente por que vas a cubrir con agua y ponerlo a hervir, de 2 a 4 horas, dependiendo de la carne, y hasta que la carne esté blanda.

• La Carne:
  • Para esta receta, utilizaremos los 2 kg de carne de res para cocinarla. Puedes elegir cortes como chamorro, falda, pecho o costilla corta, ya sabes, a mi me gusta la picaña, pero, Mijo Mija, ¡Es tu elección! Lo ideal es que la carne tenga algo de grasa para mayor sabor y jugosidad.
  • Corta la carne en trozos medianos, de aproximadamente 3 a 4 cm. Esto permitirá que se cocine de manera uniforme y se impregne bien con las especias.

• Las Verduras:
  • Toma 1 cebolla mediana. Pélala y córtala en trozos grandes. La cebolla aportará sabor y dulzura a la birria.
  • Con los 4 dientes de ajo. Pélalos y déjalos enteros. El ajo agregará un toque picante y aromático a la birria.

• Aromáticos y Especias:
  • Toma 1 hoja de laurel. Lava la hoja de laurel bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Puedes dejarla entera o cortarla en dos pedazos. El laurel aportará un aroma herbal a la birria.
  • Con la Sal, agrega 1 cucharada, es mejor si es sal gruesa, depende mucho la cantidad de carne pero puedes agregarla a tu gusto. La sal es esencial para sazonar la carne y resaltar sus sabores.
  • Coloca 1 cucharadita de pimienta negra molida pero puede ser a tu gusto. La pimienta agregará un toque picante y especiado a la birria.

• Directo al Horno:
  • Cubre todo con agua.
  • Podemos usar el horno desde aquí, o si prefieres primero darle una cocinada en la estufa dejándolo hervir 30 min y después a fuego medio por 3 horas más.
  • Si, prefieres el Horno, precaliéntalo a 180°C (350°F).

• Cocción de la Carne en el Horno:
  • Tiempo de cocción: La carne se cocinará en el horno de 2 a 3 horas, o hasta que esté completamente cocida y tierna. El tiempo exacto puede variar dependiendo del tamaño de los trozos de carne y del tipo de horno que utilices.

Y Mientras la Carne se Cocina ¡A Preparar el Rico Consomé se ha Dicho!

El consomé es una parte esencial de la birria de res al horno, ya que aporta sabor, textura y nutrientes a este platillo tradicional.

Así que, mientras la carne se cocina, vamos a preparar un asombroso consomé, y solo licuando los chiles remojados, la cebolla, el ajo, los tomates, el comino, el orégano, el tomillo, la pimienta negra y la sal. Recuerda agregar un poco del caldo de la carne que se está cocinando, para que la mezcla tenga una consistencia más especita.

• Primero vamos por los alegres Chiles:
  • Vamos por 15 chiles guajillo, 10 chiles ancho, 5 chiles pasilla (este es opcional), y los limpiamos, los lavas y luego con un paño húmedo para eliminar bien todo el polvo o la suciedad.
  • Retira los tallos y las semillas de los chiles.
  • Ten cuidado de no tocarte los ojos después de manipular los chiles, ya que te pueden irritar un poco.

• La Cebollita:
  • Toma 1 cebolla mediana. Pela la cebolla y córtala en trozos medianos. La cebolla aportará sabor y dulzura al consomé.

• Los Ajos:
  • Agarra 6 dientes de ajo. Pela los ajos y déjalos enteros. El ajo agregará un toque picante y aromático muy rico al consomé.

• Unos Tomates:
  • Con los 4 tomates maduros. Puedes utilizar tomates rojos o de los guajillos, de esos alargaditos, es lo mismo. Pela los tomates y córtalos en trozos medianos. Los tomates aportarán acidez, sabor y color intenso al consomé.

• Especias:
  • Vamos a utilizar: 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de orégano seco, 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  • Muele las especias frescas, o sea el comino y orégano, en un mortero o molinillo de café para obtener un sabor más intenso.
  • Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto.
  • 1 cucharada de sal marina o al gusto. La sal es esencial para sazonar el consomé y resaltar los sabores.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto. La pimienta agregará un toque picante y especiado al consomé.

• Pal Fuego:
  • Aquí Utiliza una olla grande para cocinar el consomé, ya que necesitarás suficiente espacio para todos los ingredientes.
  • Y lo vas a colocar a Fuego medio-alto: Comienza con fuego medio-alto para calentar el aceite y sofreír los ingredientes. Luego, reduce el fuego a bajo para que el consomé se cocine a fuego lento.

• Cocción del Consomé:
  • Para el tiempo de cocción: El consomé se cocinará a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los chiles se hayan ablandado y la salsa haya espesado.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en la olla a fuego medio-alto.
  • Agrega los chiles secos y sofríelos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Pero, ten cuidado de no quemarlos.
  • Añade la cebolla y el ajo a la olla y sofríelos durante 5 minutos más, hasta que la cebolla esté transparente.
  • Incorpora los tomates a la olla y cocínalos durante 5 minutos más, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
  • Agrega las especias molidas (comino, orégano y tomillo) y la sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.
  • Vierte 4 tazas de agua en la olla y sube el fuego a medio-alto.
  • Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos, o hasta que los chiles se hayan ablandado y la salsa haya espesado.
  • Retira la olla del fuego y deja reposar el consomé durante 10 minutos antes de licuarlo.

• Licuar el consomé:
  • Licúa el consomé en tandas pequeñas hasta obtener una salsa suave y homogénea. Puedes utilizar una licuadora de inmersión o una licuadora tradicional.
  • Si deseas una salsa más espesa, puedes cocinar el consomé sin tapa durante los últimos 15 minutos de cocción.
  • Puedes colar el consomé antes de servirlo para eliminar cualquier fibra o trozo de chile. y resérvala.

• Deshebrar y calentar la birria de res al horno:
  • Retira la carne de la olla y reserva el caldo.
  • En una olla grande, calienta un poco de aceite. Agrega la carne cocida y deshébrala con dos tenedores. Cocina la carne durante unos minutos hasta que esté bien caliente.
  • Vierte el caldo reservado en la olla con la carne. Agrega la salsa del consomé y mezcla todo muy bien.
  • Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que los sabores se hayan integrado.
  • Mientras, Precalienta el horno a 180°C.

• Horneado final para tu receta de birria de res al horno:
  • En la olla vas a hornear,así que coloca la carne con el consomé. Agrega cebollas en rodajas y hornea durante 30 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas y la carne esté bien caliente.

• Servir y Disfrutar en familia o con amigos:
  • Sirve la birria caliente en platos soperos de barro, o el que tu quieras, puede ser en tacos con el consomé aparte, dales unas tortillas de maíz recién hechas. Acompaña con cebolla picada, cilantro fresco, limones y salsa al gusto.

¡Y listo! Ya tienes la birria de res al horno más deliciosa que jamás has probado. Disfrútala con tus seres queridos, comparte historias y crea recuerdos que durarán toda la vida.

Pero recuerda mija, mijo, la birria no es solo comida, es amor, es tradición, es unión. Así que cada vez que prepares este platillo, hazlo rodeado de la familia en la mesa, con el corazón abierto y el deseo de compartir algo especial con las personas que más amas.

Pero la aventura no termina aquí; La birria es un platillo tan versátil que puedes jugar con ella y personalizarla a tu gusto. ¿Quieres un par de consejos adicionales?

¡Aquí Te dejo Algunos Tips! Para que te Conviertas en todo un Maestre de la Birria de Res al Horno

Recuerda que la clave para una birria de res al horno exitosa ¡está en la calidad de los ingredientes, la marinación adecuada de la carne y la paciencia durante la cocción!

Aquí te dejo algunos consejos que te ayudarán a seleccionar y comprar la carne ideal:

Consejos para Elegir la Mejor Carne para tu Receta de Birria de Res al Horno

Experimenta con diferentes tipos de carne: La birria tradicional se prepara con carne de res, pero también puedes usar carnero, chivo o incluso cerdo. Cada carne le dará un sabor único a tu platillo, pero, Aquí estamos cocinando una Birria de Res al Horno, ¿Verdad Mija? Así que ¡A Darle! y ve estos Tips.

• Elige un corte con grasa:
  • La grasa es esencial para aportar sabor y jugosidad a la birria. Opta por cortes como chamorro, falda, pecho o costilla corta.
• Busca carne de buena calidad:
  • Busca carne de color rojo intenso, con vetas de grasa blancas distribuidas uniformemente. La carne debe estar firme al tacto, pero no dura.
• Pregunta por la procedencia:
  • Si es posible, elige carne de animales criados en pastos naturales, ya que suelen tener un sabor más intenso y una mejor textura.
• Compra carne fresca:
  • Evita comprar carne congelada o descongelada, ya que puede perder sabor y textura durante el proceso.
• No tengas miedo de preguntar:
  • Si tienes dudas sobre algún corte o la calidad de la carne, no dudes en preguntar al carnicero. Ellos estarán encantados de ayudarte a elegir la mejor opción para tu birria de res.
• Si no encuentras un corte con la cantidad de grasa deseada:
  • Puedes pedirle al carnicero que te agregue un poco de grasa de riñón o de falda.
• Puedes comprar carne con hueso:
  • Ya que los huesos aportan sabor y ayudan a enriquecer el caldo.
• Si tienes tiempo:
  • Puedes marinar la carne con anticipación para intensificar el sabor.

Consejos para que tu Receta de Birria de Res al Horno Tenga Tu Toque en Aroma y un Especial Sabor

Y Mija, si quieres que tu birria al horno tenga tu esencia, tu toque en sabor y aroma únicos, estos consejos para el uso de especias te encantaran.

• Agrega tus especias favoritas:
  • ¿Te gusta el picante? Puedes agregar más chiles a la salsa del consomé.
  • ¿Prefieres un sabor más herbal? Puedes agregar más orégano o tomillo. ¡Las posibilidades son infinitas!
• Puedes agregar un poco de pasta de tomate o chile guajillo molido:
  • Esto para darle un color más intenso y atractivo al consomé.
• Pero, sí quieres un consomé más claro:
  • Puedes colarlo antes de servirlo.
• Puedes decorar el consomé:
  • Puedes darle tu toque, atractivo a la vista y al olfato, con cilantro fresco, cebolla picada o tortillas tostadas a un lado.

Consejos para «Emplatar» Mija, Como Dicen Ahora, Servir la Birria en Horno de estufa, a la Mesa, ¡Con Todo y los Complementos!

Mija, tu creatividad es el límite, aunque a veces el tiempo es crucial, y ni me digas del dinero, por lo que hacer una birria en el horno de la estufa, y algunos platillos y complementos se convierte en al plus de una buena comida, y aquí, te dejo algunos consejos.

• Sirve la birria de diferentes maneras:
  • Además de los tacos tradicionales, puedes usar la birria para preparar burritos, quesadillas o como decimos quesabirrias, enchiladas o incluso sopa.

• Acompaña la birria con tus salsas favoritas:
  • Hay una gran variedad de salsas mexicanas que puedes usar para acompañar la birria. Algunas opciones populares son la salsa verde, la salsa roja, la salsa de habanero o la salsa de adobo y muchas otras.

• Comparte tu birria de res al horno estilo Jalisco con tus seres queridos:
  • El mejor complemento de todos. La birria es un platillo ideal para compartir con la familia y amigos. Así que reúne a tus seres queridos, prepara una olla grande con tu receta de birria de res al horno y disfruten juntos de una deliciosa experiencia de sabor y tradición.

Recuerda que la birria es más que un platillo, es una tradición, una experiencia y un pedacito de la cultura mexicana. Así que cada vez que la prepares, hazlo con amor, con pasión y con el deseo de compartir algo especial con las personas que más amas.

La birria de res al horno es un plato delicioso y auténtico que te transportará al corazón de la gastronomía mexicana. La carne queda suave, jugosa y llena de sabor. La salsa es especiada, aromática y perfecta para acompañar la carne.

¡Buen provecho Mijo… Mija!

¿Ya Terminaste de Preparar la Deliciosa Birria de Res al Horno? ¡Me Encantaría Escuchar Tu Opinión!

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¡No te pierdas esta oportunidad de convertirte en un maestro de la birria de res al horno! Recuerda, la cocina es un acto de amor y compartir, y estoy aquí para guiarte en cada paso del camino.

¡Deja tu huella culinaria y conquista los paladares de tus seres queridos con la birria de res al horno estilo jalisco más deliciosa que jamás hayan probado!

¡Y la fiesta no termina ahí!

Te Cuento Una Anécdota Familiar en el Corazón de Jalisco, La Birria de Res que Unió a la Familia

Deja platicarte una pequeña anécdota, de esas que me pasan en mis andanzas de la búsqueda de mejorar mis recetas para cocinar birria.

Todo pasó, en el corazón de Jalisco, donde el sol brilla con fervor y la música de los mariachis alegra las calles empedradas, y ahí, se encuentra el pintoresco pueblo mágico de Tequila. Lugar muy famoso por su elixir de agave, pero, Tequila, también guarda tesoros culinarios que cautivan el paladar ¡He!

Me invitó Maria, una de mis fans de mis recetas de birria, y entonces, mi familia y yo, amantes de la birria, decidimos embarcarnos en una aventura gastronómica para degustar la auténtica birria de res al horno en un restaurante tradicional del pueblo. El aroma a especias y carne cocida a fuego lento nos envolvió desde el momento en que llegamos a su cuadra.

Imaginate esto Mijo…Mija: estás en un pequeño pueblo mágico mexicano, rodeado de gente alegre y sonriente. Cruzas la puerta de la entrada, y luego luego sientes el aire, que está impregnado del aroma a chiles guajillos asados y cebollas caramelizadas. Y de pronto, escuchas el sonido de una olla que burbujea en la estufa, liberando un vapor que te hace salivar.

Te acercas a la olla y te encuentras con la birria de res al horno estilo jalisco más gloriosa que jamás has visto: la carne dorada y jugosa, bañándose en un consomé rojo intenso que brilla bajo la luz del sol. Unas tortillas calientes te esperan en una cesta cercana, listas para ser rellenadas con esta delicia culinaria.

Nos pasamos al Jardín de atrás, donde ya estaba toda su familia, al sentarnos en una mesa rodeada de coloridas artesanías y fotografías familiares, la señora María, la dueña del restaurante, nos recibió con una sonrisa radiante. Sus manos, curtidas por años de cocinar, amasaban con destreza la masa para las tortillas mientras nos contaba historias sobre el restaurante y la herencia culinaria de su familia.

Y sin esperar más, que en una de esas, agarras una tortilla, la llenas de carne y la bañas generosamente con el consomé. Das un mordisco y… ¡explosión de sabor! El picante de los chiles se mezcla con el aroma de las especias, creando una sinfonía en tu paladar. La carne se deshace en tu boca, liberando jugos que te hacen querer más.

Entre platica y platica y despues de agarrar confianza, vi, que, con sus manos ágiles, el abuelo, el patriarca de la familia de Mari, tomó una tortilla caliente y la rellenó con mucha generosidad. Un trozo de carne tierna, un chorrito de salsa picante y un toque de cebolla picada coronaron su obra maestra.

Y yo solo veía, que al probar la birria, un coro de exclamaciones de deleite inundaba la mesa. La carne se deshacía en la boca y desaparecía de la olla, liberando una sinfonía de sabores especiados que transportaban nuestras papilas gustativas a un paraíso culinario.

Y fijate que, mientras comíamos, la música nos invita a mover los pies. y pues que hace, te levantas y te unes a la fiesta, bailando al ritmo de los mariachis y disfrutando de la compañía de los nuevos amigos. ¡Y claro! La alegría y la pasión del pueblo mexicano te contagian, haciéndote sentir parte de una gran familia como la de Mari.

La magia de la birria no se limita a su sabor celestial. Es también una experiencia sensorial que te transporta a las calles vibrantes de México, donde el aroma a especias te envuelve y el ritmo de la música te invita a bailar. ¿A poco no?

Mientras tanto, todos, entre baile, risas, tacos, quesabirrias y anécdotas familiares, devoramos la birria con entusiasmo, disfrutando de la compañía y el sabor único de este platillo tradicional. La señora María, observando nuestra felicidad, nos confió el secreto de su receta: «La birria es más que un plato» Dijo, «Es una tradición que une a mi familia con la tuya, y está creando muchos recuerdos inolvidables.»

Al final de la comida, con corazones llenos y estómagos satisfechos, nos despedimos de la señora María con un abrazo fraterno. La birria de res al horno no solo había saciado nuestro apetito, sino que había fortalecido los lazos familiares y creado un recuerdo imborrable desde el corazón de Tequila, Jalisco.

Moraleja: La birria no es solo un plato de carne de res, es una experiencia que une a las familias y crea recuerdos que duran toda la vida. En el corazón de Jalisco, la birria de res al horno, es más que sabor, ¡Es tradición, amor y alegría!

Así que la próxima vez que tengas la oportunidad, prepara una enorme olla de birria de res al horno estilo jalisco y comparte la magia con tus seres queridos. ¡Te garantizo que será una experiencia que nunca olvidarán!

Recuerda: la birria es más que un platillo, es una tradición, una cultura y un pedacito de mi alma y del corazón de México.

Disfruta esta receta de birria de res al horno estilo jalisco y… ¡Hasta la próxima receta, Mijo Mija! Cuidate Mucho.

¡Despejando Dudas para una Birria de Res al Horno Perfecta! Preguntas Frecuentes

¿Tu corazón arde con la llama de la curiosidad por la birria de res al horno estilo Jalisco? ¿Tienes dudas mientras intentas recrear este platillo legendario? ¡No temas, Mija! Soy tu fiel guía en el arte culinario tradicional mexicano, y estoy aquí para disipar todas tus inquietudes.

A continuación, te presento un arsenal de preguntas frecuentes y sus respuestas, para que tu aventura en la cocina en la preparación de la birria de res al horno sea un camino iluminado por la sabiduría ancestral:

¿Qué corte de carne es ideal para la birria de res al horno?

Aunque a mi me gusta mucho la Picaña. La carne de res ideal para preparar la birria de res estilo Jalisco, es la falda, el chamorro o el pecho, ya que son ricos en grasa y colágeno, lo que garantiza una textura jugosa y deshebrada.

¿Cómo puedo marinar la carne para obtener un sabor extraordinario?

La marinada es el alma de la birria de res al horno. Te comparto un secreto ancestral: mezcla chiles secos guajillo, ancho y pasilla, cebolla, ajo, comino, orégano, tomillo, sal, pimienta y un toque de vinagre. Deja la carne sumergida en este elixir de sabor durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.

¿Qué temperatura y tiempo de cocción son los adecuados para la birria en el horno?

Precalienta tu horno a 180°C y hornea la carne marinada durante 2-3 horas, o hasta que esté completamente cocida y tierna. Recuerda cubrir la olla para que la carne se cocine al vapor y conserve su humedad.

¿Cómo puedo lograr una salsa especiada y aromática para la birria?

La salsa es la coronación de la birria. Sofríe cebolla, ajo y los chiles secos de la marinada. Licúa con tomates, caldo de res y las especias utilizadas en la marinada. ¡No olvides sazonar al gusto!

¿Qué puedo hacer si mi birria de res al horno estilo Jalisco no tiene el sabor que esperaba?

No te desanimes. El sabor es un asunto personal. Ajusta la cantidad de chiles y especias a tu gusto. Recuerda que la clave está en el equilibrio y la armonía de sabores. Cuida las porciones de la sal y la pimienta.

¿Con qué puedo acompañar la birria de res al horno?

La birria se sirve tradicionalmente con tortillas calientes, cebolla picada, cilantro fresco, salsa picante y un consomé caliente para calentar el cuerpo y el alma. Pero el cielo es el límite, cocinate unos frijolitos refritos o calduditos recién hechos, ponte en el comal unas quesadillas, armate un guacamolito.

¿Puedo preparar la birria de res al horno sin utilizar un horno de leña?

¡Claro que sí! Un horno convencional funcionará a la perfección para preparar la birria en horno de estufa. Solo asegúrate de cubrir la olla para que la carne se cocine al vapor y conserve su jugosidad.

¿Cuánto tiempo puedo conservar la birria de res al horno?

La birria se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla en recipientes herméticos por hasta 3 meses.

¿Qué puedo hacer con las sobras de birria de res al horno?

¡Las posibilidades son infinitas! Puedes utilizar las sobras para preparar tacos, burritos, tostadas o incluso una deliciosa sopa de birria.

¿Hay alguna receta especial para la birria de res al horno estilo Jalisco?

¡Por supuesto! La birria de Jalisco se caracteriza por su uso de chiles guajillo y ancho, y por la adición de cerveza a la marinada. Te comparto un secreto: algunas recetas jaliscienses también incluyen un toque de chocolate amargo para un sabor más profundo.

¿Dónde puedo encontrar más información sobre la birria de res al horno?

¡Explora todas mis recetas! Encontrarás recetas detalladas, consejos ancestrales y secretos para convertirte en un maestro de la birria.

Recuerda, cocinar es un acto de amor y compartir. Disfruta del proceso, experimenta con sabores y crea recuerdos inolvidables con tus seres queridos a través de la magia de la birria de res al horno.

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¡Buen provecho y que tu birria sea un éxito rotundo!

▷ Birria de Res al Horno

▷ ¡Birria de Res al Horno! Te voy a REVELAR los SECRETOS de la Receta ¡Al Estilo de la Abuela Más Mexicana!

Tipo: Birria de Res

Cocina: Mexicana

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Rendimiento de la receta: 4 Porciones.

Calorías: 600/Porción.

Tiempo de preparación: 30 Min.

Tiempo de cocinado: 3-6 Hrs.

Tiempo total: 6-7 Hrs.

Ingredientes de la receta:

• 2 kilos Carne de Res (falda, costilla o chambarete) Cortada en trozos medianos
• 2 Cebolla Grande, cortada en trozos grandes
• 8 Dientes de Ajo, pelados
• 2 Hojas de Laurel
• Pimienta negra, molida al gusto
• Suficiente Agua para cubrir la carne
• 12 Chiles Guajillos, desvenados y remojados en agua caliente durante 30 min
• 4 Chiles Anchos, desvenados y remojados en agua caliente durante 30 min
• 2 Chiles Pasilla, desvenados y remojados en agua caliente durante 30 min
• 2 Chiles Negros, desvenados y remojados en agua caliente durante 30 min
• 2 Tomates, Asados, pelados y sin semillas
• 1 Cucharadita de Comino molido
• 1 Cucharadita de Orégano molido
• 1/2 Cucharadita de Tomillo seco
• Sal al gusto
• 3 Kilos de Tortillas de maíz calientes
• 1 Cebolla blanca finamente picada
• 200 Gramos de Cilantro fresco bien picadito
• 10 Limones frescos, cortados en cuñas
• Salsa (salsa verde, salsa roja, salsa de habanero, etc.) al gusto

Instrucciones de la receta:

Marinar la carne:

• Asar, remojar y desvenar los chiles. Licuar con tomates, cebolla, ajo, vinagre y especias. Mezclar con la carne y refrigerar al menos 4 horas.

Cocinar la birria:

• Hornear la carne marinada en caldo de res hasta que esté suave y deshebrada.

Servir:

• Deshebrar la carne y servir con tortillas calientes, cebolla picada, cilantro fresco y salsa al gusto. ¡Disfruta del festín!

Puntuación del editor:
5