Salsa de Chile Morita ¿Te animas a preparar esta delicia? ¡No te preocupes!
Te guiaré paso a paso en esta pequeña aventura en tu cocina para que logres una salsa de chile morita digna de los mejores cocineros mexicanos.
⏱️15 Min. 😃1-4/pers. KCal:25/porción
¿Cansado de las salsas aburridas y sin sabor? ¿Buscas esa explosión de sabor que te transporte a un mercado mexicano tradicional y te haga vibrar hasta el alma? ¡No busques más! La salsa de chile morita es la respuesta a tus plegarias culinarias.
Hoy, te comparto la receta de la salsa de chile morita, una explosión de sabores afrutados, ahumados y picantes ideal para aquellos que buscan un toque único y explosivo para complementar sus platillos favoritos como la birria de res ¡Es la perfección!
Ingredientes de la Salsa de Chile Morita ¡El Picor Afrutado!
Imagínate esto, la salsa con chile morita, un aroma irresistible a chiles moritas, cebolla y especias invade tu cocina. Sirves un tazón humeante de birria de res, te preparas un taco y lo bañas con esta salsa roja vibrante.
Un mordisco y… ¡Tu paladar baila con un danzón de sabores! El dulzor natural del chile morita, el ahumado sutil, el picor intenso y la frescura de la cebolla se combinan en una sinfonía irresistible que elevará la experiencia de tu birria, y toda la comida que toca, a otro nivel.
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Chiles morita | 12 |
| Jitomates grandes y maduros | 4 |
| Cebolla blanca | 1/2 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Aceite vegetal | al gusto |
| Vinagre blanco | al gusto |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Orégano seco | al gusto |
| Cilantro fresco picado para decorar | al gusto |
¿Quieres desvelar el secreto de esta salsa legendaria? Prepárate para embarcarte en una aventura culinaria sencilla y rápida, y descubre cómo preparar la salsa de chile morita perfecta para tu próxima birria de res.
Utensilios y Electrodomésticos para Preparar la Receta de Salsa de Chile Morita Mexicana ¿Cuchara de Palo y Molcajete Listo?
Estos son algunos utensilios y electrodomésticos, que, vas a necesitar para preparar la salsa con chile morita Mexicana:
- Utensilios básicos:
- Cuchillo:
- Para picar finamente los ingredientes como cebolla, ajo y los chiles.
- Tabla para picar:
- Para proteger tu superficie de trabajo y picar los ingredientes con seguridad.
- Olla:
- Para hervir los ingredientes.
- Sartén o asador:
- Para asar los ingredientes del chile morita salsa.
- Cuchara:
- Para revolver los ingredientes y probar la salsa.
- Tenedor:
- Para pinchar los ingredientes y los chiles mientras se cocinan.
- Tazón:
- Para mezclar los ingredientes de la salsa.
- Mortero o molcajete:
- Para machacar los ingredientes de la receta de salsa de chile morita y obtener una textura más rústica.
- Colador:
- Para colar la salsa y eliminar las semillas y piel de los chiles si así lo deseas.
- Espátula:
- Para servir la salsa.
- Cuchillo:
- Electrodomésticos:
- Licuadora:
- Para obtener una salsa de chile morita más homogénea.
- Procesador de alimentos:
- Para picar los ingredientes finamente y obtener una salsa con textura más rústica (opcional).
- Licuadora:
- Utensilios para presentar la salsa con chile morita en la mesa:
- Salsera de cerámica:
- Un clásico para servir salsas mexicanas. La cerámica mantiene la temperatura de la salsa y le da un toque rústico a la mesa.
- En el mismo Molcajete:
- Un utensilio tradicional mexicano hecho de piedra volcánica. Ideal para salsas con texturas más rústicas.
- Jícara:
- Un recipiente hecho de calabaza seca. Perfecto para darle un toque artesanal y colorido a la mesa.
- Cuchara de madera:
- Para servir la salsa directamente de la salsera o molcajete.
- Salsera de vidrio:
- Una opción elegante y versátil que permite ver el color y la textura de la salsa con chile morita.
- Salsera de acero inoxidable:
- Duradera y fácil de limpiar. Ideal para salsas picantes.
- Tazón pequeño:
- Se puede usar para servir porciones individuales de salsa.
- Pequeños platos de salsa:
- Una forma elegante de presentar la salsa en una mesa formal.
- Salsera de cerámica:
- Otros utensilios útiles:
- Taza medidora:
- Para medir las cantidades de ingredientes.
- Cucharas medidoras:
- Para medir las cantidades de especias.
- Taza medidora:
Con Todo el Rancho Armado Saber… ¿Cómo Hacer Salsa de Chile morita? es Fácil Prepararla ¡Adelante!
El secreto para una salsa de chile morita perfecta está en el tiempo de remojo de los chiles. ¡Descubre el truco para obtener la textura ideal a continuación!
- ¡Prepárate para el ahumado!
- Prende tu asador o coloca una sartén sobre fuego medio. Coloca los chile morita salsa sobre la superficie caliente. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Esto les dará ese sabor ahumado irresistible.
- ¡Hora de pelar!
- Una vez que los chiles morita estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
- ¡Remoja para suavizar!
- Coloca los chiles morita pelados en un recipiente con agua caliente. Déjalos remojar durante 15-20 minutos hasta que se ablanden.
- ¡Asado de jitomates, cebolla y ajo!
- Mientras los chiles morita se remojan, coloca los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo sobre la superficie caliente del asador o sartén. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
- ¡Licúa hasta que quede suave!
- Escurre los chiles morita remojados y colócalos en la licuadora junto con los jitomates asados, la cebolla asada, los dientes de ajo asados, el vinagre blanco y un poco del agua de remojo. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
- ¡Sazón al gusto!
- Agrega sal al gusto a tu salsa de chile morita. Prueba y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias.
- ¡Un toque final!
- Decora tu salsa con chile morita con cilantro fresco picado, si lo deseas.
¡Y listo! Ya tienes tu salsa de chile morita lista para conquistar paladares. Puedes servirla con tacos, tostadas, quesadillas, quesabirrias, huevos rancheros o cualquier otro platillo que desees darle un toque ahumado, picante y ligeramente ácido.
¡Te Regalo un par de Consejos! para que Sepas… Cómo Hacer Salsa de Chile Morita
- Para una salsa más picante, agrega más chiles morita.
- Si no te gusta el orégano, puedes omitirlo o sustituirlo por otra especia de tu gusto.
- Puedes agregar un toque de sabor a la salsa asando la cebolla blanca antes de sofreírla.
- Esta salsa se conserva en el refrigerador hasta por 3 días.
¿La salsa de chile morita más deliciosa del mundo? ¡La receta que te hará llorar de alegría! ¡Atrévete a preparar esta salsa de chile morita y disfruta de un festín de sabores afrutados, ahumados y picantes que te dejarán sin aliento!
¡Buen provecho Mijo… Mija!
¡Un Toquecito Frutal para Tu Salsa de Chile Morita! ¿Cuantos Chiles Morita Usaste? ¡Me Encantaría Escuchar o Leer Tu Opinión!
Ahora cuando te pregunten ¿Cómo hacer salsa de chile morita? o ¿Cómo hacer la receta de salsa de chile morita? o te griten ¡Chile morita salsa! Les podrás decir que tu sabes el secreto para preparar la mejor, y llevaras en el corazón, la satisfacción de que otra familia, disfruta de una bonita tarde comiendo una buena birria de res con su salsa con chile morita ¿Quieres más recetas tradicionales de salsas para tu birria de res? Dejame tu nombre y correo electrónico en el siguiente formulario y recibe acceso a mi exclusivo tesoro culinario:
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¡Deja tu huella de cocina y conquista los paladares de tus seres queridos con la mejor salsa con chile morita Mexicana y por supuesto de la birria de res más deliciosa que jamás hayan probado!
¡Y la fiesta no termina ahí!
La Magia de la Salsa de Chile Morita ¡Una Historia de Sabor y Tradición en un Pequeño Pueblo!
¡Hola Mijo… Mija! Te comparto una pequeña historia de una nueva amiguita, que sigue mis recetas y que vive para llevar el sazón a todo un pueblo.
En el corazón de un pequeño pueblo mexicano, rodeado de coloridas casas y calles empedradas, vivía Sarita, una mujer cuya sonrisa era tan radiante como el sol y cuyo aroma a chiles morita inundaba el aire. En su pequeña casa con jardín, Sarita cultivaba con amor y dedicación estos chiles especiales, los morita, que luego convertía en una salsa deliciosa que llenaba de sabor los guisos y la comida diaria de todos los habitantes.
Cada mañana, Sarita se levantaba con el canto de los gallos y se dirigía a su jardín, donde los chiles morita la esperaban con sus colores rojizos y su aroma ahumado. Con manos expertas los cosechaba, uno a uno, seleccionando los más frescos y jugosos. Luego, los asaba con cuidado a la lumbre, liberando su esencia picante y ahumada que llenaba el aire de un aroma irresistible.
Con los chiles asados y su secreto familiar en mente, Sarita preparaba su salsa de chile morita. En una olla grande, mezclaba los chiles con tomates jugosos, cebolla y ajo dorados a la perfección, un toque de vinagre para darle un sabor ácido y fresco, y una pizca de sal para sazonar. Todo esto lo cocinaba a fuego lento, removiendo con cariño hasta obtener una salsa cremosa y espesa que conquistaba el paladar de todos.
Al mediodía, Sarita salía de su casa con una canasta llena de frascos de su salsa de chile morita. Recorría las calles del pueblo, saludando a sus vecinos con una sonrisa y ofreciéndoles su deliciosa creación. En cada tienda, en cada casa, la recibían con alegría y entusiasmo, ansiosos por probar la magia de su salsa.
Sarita no solo vendía su salsa, también compartía historias, risas y consejos culinarios con todos. Era una confidente, una amiga y una maestra de la cocina tradicional mexicana. Su salsa era más que un simple condimento, era un símbolo de la unión y la alegría que reinaban en el pueblo.
Un día, un joven chef de la ciudad llegó al pueblo en busca de nuevos sabores. Al probar la salsa de Sarita, quedó cautivado por su explosión de sabor y aroma. Le pidió la receta a Sarita, quien, con su generosidad característica, se la compartió con gusto.
El joven chef regresó a la ciudad con la receta de Sarita en su corazón y la salsa de chile morita en sus manos. La preparó en su restaurante, y los comensales quedaron encantados con su sabor único y auténtico. La salsa de Sarita se convirtió en un éxito rotundo, y el joven chef no olvidó nunca la bondad y la sabiduría de la mujer que le había enseñado el secreto de la tradición.
Moraleja: La historia de Sarita nos recuerda que la cocina es más que solo preparar platillos deliciosos. Es un espacio para compartir, para crear lazos de amistad y para transmitir tradiciones de generación en generación. Es un arte que nos permite expresar nuestra creatividad, nuestra cultura y nuestro amor por los demás.
La tradición es un tesoro invaluable que debemos cuidar y preservar. Comparte esta historia con tus amigos y anímalos a descubrir los sabores y aromas que nos conectan con nuestras raíces.
Así que ahora que ya sabes cómo hacer una salsa con chile morita, disfruta esta receta y… ¡Hasta la próxima receta, Mijo… Mija! Cuidate Mucho.
¡Despejando Dudas! ¿Cómo Hacer Salsa de Chile Morita? Preguntas Frecuentes
Con el siguiente listado de preguntas y respuestas vas a saber cómo hacer una salsa de chile morita, así que, ¡No busques más! Estoy aquí para responder a todas tus preguntas sobre este platillo esencial para los tacos y quesabirrias y cualquiera de tus comidas.
¿Qué tipo de chiles morita debo usar?
Los mejores chiles morita para la salsa son los chiles morita de Oaxaca, también conocidos como chiles ancho negro. Son chiles grandes, de color rojo oscuro y con un aroma ahumado intenso.
¿Cómo puedo asar los chiles morita?
Tienes dos opciones: Asador: Coloca los chiles morita sobre la superficie caliente del asador. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra. Sartén: Calienta una sartén a fuego medio y coloca los chiles morita. Deja que se asen por todos lados hasta que la piel se queme y se torne negra.
¿Cómo puedo pelar los chiles morita asados?
Una vez que los chiles morita estén bien asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos cuidadosamente, eliminando la piel quemada. No te preocupes si te queda un poco de piel, le dará un toque rústico a tu salsa.
¿Remojo de los chiles morita?
Si deseas una salsa más suave, puedes remojar los chiles morita pelados en agua caliente durante 15-20 minutos antes de licuarlos. Esto ayudará a ablandarlos y a eliminar parte del picante.
¿Cómo puedo ajustar la consistencia de la salsa?
Si la salsa te queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua caliente a la licuadora hasta obtener la consistencia deseada.
¡Atrévete a explorar y descubre un mundo de sabores infinitos en la cocina tradicional mexicana!
Recuerda que la cocina es un arte que se nutre de pasión, creatividad y un toque de sazón ancestral. Experimenta con diferentes cantidades de chiles para ajustar el picor a tu gusto y crea tu propia versión de esta salsa con chile morita.
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¡Buen provecho y que tu salsa de chile morita sea un éxito rotundo!
▷ ¡Receta de Salsa de CHILE MORITA!
▷ El secreto para una salsa de chile morita perfecta ¡Está en el tiempo de remojo de los chiles! ¡Descubre el truco para obtener la textura ideal!
Tipo: Salsa de Chile Morita
Cocina: Mexicana
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Rendimiento de la receta: 4 Porciones.
Calorías: 25/porción.
Tiempo de preparación: 15
Tiempo de cocinado: 10
Tiempo total: 25
Ingredientes de la receta:
- 12 Chiles morita
- 4 Jitomates grandes y maduros
- 1/2 Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- Aceite vegetal al gusto
- Vinagre blanco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar al gusto
Instrucciones de la receta:
Asar los chiles morita:
- Colocar los chiles morita sobre un asador o sartén caliente y asarlos hasta que la piel se queme y se torne negra.
Pelar los chiles morita:
- Retirar los chiles morita del fuego, dejarlos enfriar un poco y pelarlos cuidadosamente.
Remojar los chiles morita (opcional):
- Si se desea una salsa más suave, remojar los chiles morita pelados en agua caliente durante 15-20 minutos.
Asar los jitomates, la cebolla y el ajo:
- Asar los jitomates, la cebolla y el ajo en el asador o sartén hasta que la piel se queme y se torne negra.
Licuar los ingredientes:
- Licuar los chiles morita (escurridos si se remojaron), los jitomates asados, la cebolla asada, el ajo asado, el aceite vegetal, el vinagre blanco y la sal hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
Sazonar al gusto:
- Añadir más sal si se desea y decorar con cilantro fresco picado (opcional).
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